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<除菌・消毒とは>

  消毒の世界で除菌率について、

『90%以上が「まずまず」、99%以上が「効果がある」、99.9%以上が「確実な効果」、90%以下の場合、例えば80%は60%よりも効果があるかないかは、議論しても無駄』という(橫関正直博士談)。

例えば、図のように消毒前に1c㎡当たり10の6乗(100万個)の菌がいたとして、

消毒後10の1乗になると99.999%除菌となる。つまり1c㎡当たり10個のレベル。更に、99.9999%なら10の0乗個、つまり1個レベルの汚染となります。

  消毒の世界では除菌率100%はないのでこの数字は驚異的と言えます。

  除菌率90%はまずまずの効果と言っても一桁菌量が下がってc㎡当たり10の5乗個(10万個)もいることになります。

それだけいると、条件が揃えば菌は対数増殖して短時間で20万、40万、80万・・・と消毒前の状態に復帰してしまいます。

 従って、消毒作業としては確実に除菌出来るように、除菌率99.9%以上を目指して段取りしなければなりません。それにはノウハウが要ります。

ABConsultingは農場HACCPPの推進企業です

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